El restaurante MAROGUI del Hotel de La Soledad crea una experiencia culinaria rindiéndole homenaje a los que ya no están, en donde se fusionan técnicas de la cocina tradicional creando nuevos matices en el mundo culinario.
La experiencia está a cargo de la cocinera tradicional michoacana, reconocida mundialmente por preservar las técnicas ancestrales de la gastronomía p'urhépecha Blanca Delia Villagomez.
Asimismo, nuestro Chef Josué Ontiveros será el ensamble perfecto para deleitarnos bajo un concepto innovador que te sorprenderá.
Ven y descubre por qué la cocina michoacana fue el paradigma para que la gastronomía mexicana fuese nombrada como patrimonio inmaterial de la humanidad.
Sincretismo del conejo y la luna en la noche de corpus
Conejo de Tzintzuntzan estofado, sobre ahuacata Michoacana.
El misticismo del pato de ánimas
Platillo tradicional de Tzintzunzan elaborado especialmente para recibir a los fieles difuntos.
Susurro de colibríes
Huchepo, rompope y calabaza del ex convento de Santa Ana.
El amor de la princesa p'urhepecha Japunda
Taco de pescado blanco de la zona lacustre del estado, bañado en mole de capulín.
Maizoto en el Cupatitizio
Inmaculado cerdo orgánico horneado a baja temperatura, sentado sobre elote tatemado, bañado con chileatole de la meseta p'úrhepecha.
Ofrenda a la virgen de la Soledad en Mechuacan
Misterioso Atole de Cuchillo, con zarzamora silvestre.
COSTO: $1,090
*Incluye tres cocteles con mezcal entre tiempos.